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灵菇菌系及其保健价值的研究

2001年 应用技术
  • 成果简介
灵菇杆菌是以生物工程技术研制而成的，是有别于以往酸奶等原始发酵乳制品的一种新型的具备多种保健价值的生物保健型乳制品。该项目采用藏灵菇发酵研制具有调节血压、调节血脂和抑制肿瘤、整肠等多种营养保健功能的发酵保健型新品种乳制产品，并获得成功。应用生物技术生产灵菇发酵乳项目具有很高的科技含量和应用价值，产业化前景好。该研究不仅对灵菇菌及灵菇乳的菌学、鉴定、纯培养技术及最适宜的生产工艺和生产条件进行研究，而...
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