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利用高原豌豆、蚕豆加工生产系列食品及饮品

1999年 应用技术
  • 成果简介
高原豌豆及蚕豆是青藏高原地区所特有的经济类作物，具有有效成份高，洁净之特点。该项目即是利用高原豆品的特点，特别是其保健作用，加工生产现代人喜爱的系列食品及饮品。产品从形态上分有粉类、固类和液类，从含脂量上分有全脂类和脱脂类，另外在品味上有多种形式(如添加微量元素，各种水果香型等)，豆制品不仅在营养方面具有较高的价值，在医疗方面还具有降低胆固醇、软化血管、促进血液循环作用。由于现代人保健意识的提高，...
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