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天然莲藕汁生产技术

2002年 应用技术
  • 成果简介
莲藕，为睡莲科植物莲的肥大根茎。藕可生吃，亦可制成藕粉、藕脯。每100克藕中含有蛋白质1克，脂肪0.1克，碳水化合物19.8克，热量84千卡，钙19毫克，磷51毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B10.11毫克，维生素B20.04毫克，尼克酸0.4毫克，维生素C25毫克。藕性味甘、寒。冷食清热；热食开胃健脾。天然莲藕汁系选用新鲜的莲藕，采用科学的生产工艺和先进的生产设备，经过洗净、去...
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