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机制豆皮

2000年 应用技术
  • 成果简介
以大豆为主料，配合玉米、大米、杂粮、荞麦等磨浆、调浆，利用流涎摊浆设备自动传输到85℃蒸汽隧道预热，然后用传送带烘烤或微波隧道再熟化，即成豆皮。该种产品的营养价值超过方便面、方便米粉，在国务院主持的“大豆行动计划”中是值得率先研究开发的新产品，是代替方便面的特种营养方便食品，一条生产线投资45-92万元不等，场地200m^2×2。...
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