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出口板栗深加工产业化开发

2003年 应用技术
  • 成果简介
1、贮藏技术：项目以效果最好的冷藏法作为基础；2、加工技术；3、加工工艺使用关键的加工技术，护色和抑制酶变。研究目标：鲜栗速冻可保存3-5年，糖妙栗速冻可贮存5-7年。果实失重率控制在2％以下，腐烂率控制在1％以下，发芽率控制在0，总损失率控制在3％以下。...
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