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电阻抗法检测食品中沙门氏菌

2002年 应用技术
  • 成果简介
该项成果主要用于食品卫生检验领域。研究中通过对沙门氏菌特异性选择培养基四硫磺酸盐煌绿肉汤(TTB)的改进，添加氧化三甲氨提高其电阻抗灵敏度并保持稳定，确保沙门氏菌检测的特异性和灵敏度；并能与标准检测方法较好的衔接。经用标准菌株对比，检出率达90.5%，是一种快速、可靠的食品中沙门氏菌检测方法，48h即可出具阴性结果，并且电阻抗法可以实现检测自动化，提高检验效率。目前该方法已经用于进出口食品的检验，...
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