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乳酸菌饮料生产技术

2003年 应用技术
  • 成果简介
牛奶或奶粉经乳酸菌发酵，生成乳酸、多种氨基酸和维生素，能促进人体钙和其他矿物质的吸收和利用，对人体有抗癌和防衰老作用，内含活性乳酸菌能抵制人体肠道中致病菌繁殖和有毒物质的产生，是一种高级保健饮料。该单位乳酸菌饮料产品的研制，工艺路线合理，产品观感、理化和卫生指标均符合国家标准。乳酸菌饮料以牛奶或奶粉为原料，经过乳酸菌发酵，均质处理而制成，具有舒适爽口酸甜香的特点。 长期饮用具有清肠胃、助消化、增...
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