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甘薯淀粉、粉条、粉片机械生产及生物脱色技术

2000年 应用技术
  • 成果简介
项目简介：该校“重庆市甘薯研究中心”是经重庆市人民政府批准成立的甘薯专业研究机构，取得了多项甘薯加工技术成果，探索出甘薯“三粉”机械化生产技术和生物脱色技术工艺。通过对国内近十家生产的甘薯“三粉”机械的比较，确立了机械化生产(即食型、耐煮型)两大类型、十多种规格、近20多种产品的“三粉加工成熟工艺”。按该工艺生产的甘薯“三粉”不但成丝、条、片均匀，韧性强，色泽白而卫生，而且生产效率高。近期开发的快...
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