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全鸡的烧制方法

2002年 应用技术
  • 成果简介
该发明提供一种全鸡的烧制方法，包括宰杀、退毛、开膛清洗，特点为每只鸡进行切块后单独烧制，在烧制过程中，依次加入葱、姜、蒜、酱油等调料及八角、香叶等十五味香料和老汤。该发明提供的方法所烧制的全鸡，味道表里一致性好，口感独特，食用方便，尤其适于旅行中食用。...
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