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方便米线(过桥)

2002年

应用技术

成果简介

该产品为独具云南特色的方便食品，米线口感蓬松爽滑，有咬劲，不经油炸，低脂肪。汤料具有“色佳、味美、料足”的特点，配料中加有云南名品宣威火腿、鸡从、玉兰片、虾米、鲜鸡肉、鲜脊肉等，调制后汤色纯，具有鸡汤固有的色泽，能品出过桥米线中土鸡及鲜肉汤汁独特的鲜美气味和滋味。食后使人回味无穷。该产品还具有携带和食用方便的特点，还配有麻辣、酸辣、红烧牛肉、红烧排骨、凉米线等多种口味品种，以满足东西南北消费者的口...

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