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高档扁型茶-漂峰翠眉的研制

2001年 应用技术
  • 成果简介
高档扁型茶-漂峰翠眉的研制是将名茶传统而繁重的手工制作改为全程机械化加工，既保证了名茶的生产批量，又保持了名茶的风格特征，也降低了生产成本。创新点一是采用大滚筒杀青机杀青，杀得透杀得匀，使茶汤嫩绿无水闷味；二是为了造型需要，增加了往复理条工序；三是在加压整形工序中换压力棒时不停机，避免产生烟焦味。关键性技术指标是鲜叶摊晾约6h开始杀青，杀青温度200℃-220℃，杀青叶含水58%；加压整形时机温9...
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