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葡萄糖单硬脂酸脂合成及应用的研究

1995年 应用技术
  • 成果简介
葡萄糖单硬脂酸脂是一种未见国内外文献报道的乳化剂。该研究根据有机合成的拼合原理和乳化剂结构与性能之间的关系。从分子设计入手，完成了系列研究工作，所得产品可做为乳化剂应用在食品、化工中。该研究运用经典的和现代的有机合成基本理论和分析技术，借鉴前人的大量科研成果和经验，从设计入手，利用科学有效的研究方法来完成一个新乳化剂的途径，它的成功对于国内有机精细化工工业有一定的促进作用，开发了一个研究该类乳化剂...
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