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生姜系列保健食品的工艺研究

2003年 应用技术
  • 成果简介
该成果以生姜为主要原料，采用先进的技术和工艺设备研制出低糖生姜脯、甜酸姜、多味姜、调味姜酱、调味姜汁、姜汁饮料、姜汁软糖、生姜保健酒等生姜系列保健食品，其产品营养丰富，姜味纯厚，具有良好的市场开发前景和潜在的经济价值。成果适用范围、经济效益及市场预测：适用范围：适用于生姜产地和集散地的中、小型食品加工企业(厂)、乡镇企业，原料经适当处理可供全年生产。经济效益及市场预测：广州、珠江三角洲及东北、华北...
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