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提高大豆分离蛋白收得率的技术研究

2000年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　大豆分离蛋白在我国的研究与生产起步较晚，一些关键工艺技术、设备装置相对比较落后，工艺参数、产品质量不稳定，蛋白质含量仅80%左右，低于国标90%以上的标准，可溶蛋白收得率低，功能性能指标不稳定。
　　我公司于1998年建成投产的年产5000吨大豆分离蛋白生产线，是引进德国、丹麦具有世界先进水平的生产装置，生产的分离蛋白蛋白质含量高达90%以上，自动化程度高，工艺先进，但由于外商提供...
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