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调味品中氯丙醇的消除和监控研究

2005年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
简要技术说明:
《调味品中氯丙醇的消除与监控研究》课题于2000年由广州出入境检验检疫局提出,并于当年在国家局立项,其课题编号为:K026-2000。
调味品是人们日常生活中必不可少的食品,也是我国传统的出口产品。据统计仅酱油每年就有40万吨以上出口,为国家创汇近亿美元。由于化学酸解或利用酸解产物配制的调味品生产工艺更为简化,且成本和时间可大大减少,...
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