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冷冻真空干燥蔬菜

2002年 应用技术
  • 成果简介
采用国际先进的冷冻真空干燥技术，在加工过程中制品的维生素损失甚微，可为方便食品配料及野外作业人员提供营养卫生的蔬菜。产品外观形态色泽香气应与原菜基本一致，复水时间≤5min，大肠菌群≤30个/100g，细菌总数≤10个/g，致病菌不得检出，砷、铅≤1mg/kg，铜≤10mg/kg，保存期不低于一年。...
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