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果蔬脆片加工技术及成套设备

2000年 应用技术
  • 成果简介
该设备工艺流程：清洗-切片-杀青-冷却-脱水-调味-除汁(预干)-真空-油炸-脱油-清洗-检验-计量包装-成品。主要机械：切片机、杀青机、脱水机、真空油炸釜、脱油机、包装机等。加工品种：苹果、菠萝、香蕉、桃、草莓、红苕、四季豆、芹菜、胡萝卜、青椒、洋葱、藕等。主要技术指标：年产成品25-100吨；年耗油量10-40吨；年耗原料125-200吨；配套动力30-60千瓦；厂房面积200-300平方米。...
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