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纯天然食用茶黄色素与茶绿色素

2002年 应用技术
  • 成果简介
该项目以中抵档茶为原料，采用真空低温、绝氧或少氧、膜过滤和β-CD转溶等技术提取制备该类纯天然保健食品色素-茶黄色素、茶绿色素。产品具有强抗氧化、抗突变、防癌抗癌、防心血管疾病和防辐射伤害等功能，适用于食品饮料、日用化工和医药原料等方面。技术指标：茶黄色素：E^(1%)_(10mm)380nm≥5.0，黄酮类化合物≥8.0%，水分≤6.0%，灰分≤6.0%。茶绿色素：E^(1%)_(10mm)40...
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