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“郑荣”牌新型速冻食品系列产品开发

1997年 应用技术
  • 成果简介
该项目所开发的速冻食品是新鲜预制品在低温环境中(-35℃以下)经过快速冻结 ，使产品温度降至-18℃，保证冻结后冰晶小于100μm，使组织细胞不被破坏，从而很好地 保持了冻品品质。...
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