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年处理3万吨大豆深加工技术

2000年 应用技术
  • 成果简介
大豆深加工可制取大豆分离蛋白、豆粉系列食品、双歧因子豆奶、豆渣高纤维食品等对人类健康有益的功能、保健食品；还可制造豆皮可降解餐具，解决环境污染问题。在深加工过程中研究应用了一系列专利技术；大豆脱腥去胀保溶技术；高频熟化细胞粉碎混合乳化技术；玉米淀粉糖粘接重组大豆粉粒技术；大豆蛋白高频增溶技术；大豆蛋白分子降解改性技术；大豆膳食纤维活化技术；大豆蛋白酶水解技术；大豆食品减肥充饥不回弹技术；大豆黄浆水...
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