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板栗保鲜剂

2001年 应用技术
  • 成果简介
板栗是深受广大消费者欢迎的大众食品，又是中国出口创汇的重要资源，产区遍布全国，年产量高达百万吨，但由于板栗含水量高，易染菌霉变，很难贮藏保管，损失率高达40%，因而，成为季节性很强的食品，一般上市时间不足3个月，不但给资源造成了很大的浪费，同时也给果农造成了巨大的经济损失。为解决板栗的贮藏保管问题，科技人员找出了板栗染菌霉变的原因，开发成功了板栗液膜贮藏新技术，发明了保鲜药剂和液膜配方。经过处理的...
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