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强化谷物营养方便食品

1993年 应用技术
  • 成果简介
该发明是根据蛋白质互补原理，用大豆蛋白质强化玉米蛋白质得到的组合食品。其方法是将大豆和玉米按比例混合、膨化、粉碎，再加入不同辅料或天然营养强化剂。最终制成各种口味和类型的免煮营养粉，进一步加工则可制成油炸或烘烤式的方便小食品。该食品蛋白质的8种人体必需氨基酸模式与WHO/FAO推荐标准相似。经试产试销证明，产品质量可靠、稳定，完全达到标准。生产所用设备为国内定点厂家制造的定型机组，日产1吨(600...
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