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蚕蛹的综合利用

2001年 应用技术
  • 成果简介
蚕蛹(包括桑蚕蛹和柞蚕蛹)含粗蛋白60%以上，而且是全价蛋白质，含有较为齐全的人体所需的氨基酸。蚕蛹蛋白质水解液含有人体所需要的18%氨基酸，其中8种必需 氨基酸含量之和为37.5%，而且18种氨基本酸的平衡分配程度也接近FAO/WHO标准。此外，它还含有丰富的人体必需的微量元素和常量元素。还值得一提的是，占蚕蛹总量20%的蛹油，含不饱和脂肪酸75%以上，是优质的食用油和医药工业原料。蛹混合氨基酸...
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