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草莓酒

2001年

应用技术

成果简介

草莓酒精选浙江名种草莓，采用国际先进酿造技术精心酿制而成，其色泽诱人、果香浓郁、醇厚柔和、酸甜适口、营养丰富、风格独特、完全可以与葡萄酒媲美。按酒度、容量和包装不同，可以分为若干种规格。实施方案：将原料破碎压榨后，加糖水、酵母等，在一定条件下，直到糖份耗尽，发酵自然终止，制取原酒。主要工艺流程为：原料采购-清洗分选-破碎压榨-发酵处理-封闭贮存-调香配制-质量分析-过滤陈酿-调香配制-质量分析-过...

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