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新型补钙剂-酷蛋白磷酸肽(CPP)

2000年 应用技术
  • 成果简介
酷蛋白磷酸肽(简称CPP)是一种新型的功能性食品添加剂,具有促进人体对钙的吸收和利用的生理活性,达到有效补钙的目的。生产CPP的原料是天然蛋白,因此CPP作为食品汪厍剂不存在安全性问题,易于被食品生产厂家和消费者接受。CPP作为食品添加剂的用量很少,成本低,同时能保持食品原有的风味和口感,适用于各类食品、饮料和营养保健品。因此CPP的生产和应用是食品工业中的一个崭新的领域,具有广阔的前景。该项目以...
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