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猕猴桃果汁及浓缩汁(KJC)生产技术

2001年

应用技术

成果简介

该项目利用远程在线近红外技术监测、评价、控制技术对猕猴桃进行分级处理，并利用提汁和浓缩技术(酶解液化、高效提汁榨汁、高真空浓缩技术)生产Vc、生物态硒、生物态锗富集的全天然保健饮品的一种高新技术。市场前景：随着人民生活水平的提高，世界范围内果汁及其浓缩汁的需求量日益增大，猕猴桃由于富含多种维生素，尤其是Vc含量居各类水果之乎，有“Vc王”之称。但由于其不易保存和运输，故生产果汁及浓缩汁是这一问题的...

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