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饲用α淀粉常压修饰技术

2001年 应用技术
  • 成果简介
该项目于1999年2月在北京通过由国家科委、国家计委、财政部等联合组织的项目验收。该专题属于变性淀粉领域，淀粉α化常压修饰技术，主要研究内容是将淀粉与多元醇溶液按一定比例混合，在一定温度下进行修饰，再用乙醇洗涤、干燥得到成品，醇溶液经分离后可再使用。该研究解决淀粉均匀糊化、淀粉颗粒抗破损等难题。产品得率在95%以上，冷水可溶性在92%以上，粘度超过生产的产品20%以上，冷热稳定性及颗粒完整性良好，...
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