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溶菌酶

1993年

应用技术

成果简介

该基础上为国内先进的工艺取溶菌酶，酶活力达到12000-15000U/MG(25度)，收效3500-50000U/S蛋清具有国内先进水平。该项目适用于蛋品联合作用，综合利用。也适合柞蚕肾的综合利用。溶解酶是水溶解B-1，4葡萄糖苷链的酶类，能溶解细菌有胞壁。在食品工业、医药、保健品、饮料及发酵工业方面有广泛的用途。生产溶菌酶、设备简单、操作方便、周期短。...

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