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结球白菜(大白菜)采后生理及强制通风贮藏技术

2001年

应用技术

成果简介

该项目针对大白菜采后贮藏期间脱帮、腐烂、损耗大的现象，较系统地开展了大白菜采后生理及生化变化的研究，提出了乙烯是影响大白菜贮藏期间脱帮腐烂的重要原因之一。贮藏期间适当通风可减缓其衰老；根据北京地区的气候条件，设计出了适合该地区的永久式通风菜窖。在此基础上适当增加保温层厚度，即可建成简易冷库。该技术改变了传统的贮藏码菜方法，采用便于通风降温的“井”字型码法，免去了农民冬季在潮湿的菜窖里倒菜。经过生产...

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