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气体射流冲击烘焙技术及设备

2004年 应用技术
  • 成果简介
该技术是将一定压力的加热气体，经一定形状的喷嘴喷出并用其直接冲击物料的一种加热新方法，具有较高的传热系数，与普通的烤箱相比能耗降低20%左右。
它可使物料在较短的时间内达到或接近冲击气流的温度，其加热的效果接近于油炸的效果，可适应多种形状物料的加工（如条状、片状、颗粒料等）。该设备在加工物料时，不会对加工物料和环境造成任何污染。加工的物料受热均匀，物料色泽一致，已获国家...
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