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耐高温酒精活性干酵母生产与应用技术

2004年 应用技术
  • 成果简介
以AV-12为菌种，以农副产品为主要原料，扩大培养和快速低温干燥等工序制成带有一定载体和耐高温酒用干酵母，产品主要质量指标为：水分6.5%～9%，细胞数60～100亿/g，活细胞率80～95%。
产品应用范围：酒精、各种白酒、食醋等，可在20～43℃正常发酵，具有耐酸性、原料适应性强、发酵速度快、出酒率高和使用方便等优点。生产规模：1000吨/年；职工人数：60人；设备...
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