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发酵乳饮料（奶啤酒）生产技术

2004年 应用技术
  • 成果简介
一、产品介绍：发酵乳（奶啤酒）饮料是以鲜乳（粉）、白砂糖为主要原料，采用生物技术经微生物发酵工艺生产的中、高档乳饮料。该饮料兼具酸奶、啤酒和碳酸饮料的风味特点，外观呈均匀的乳白色，含有微量酒精及二氧化碳气体，风味独特，酸甜适口，爽而不腻。该产品具有广泛的消费群体，尤其是宾馆、饭店和娱乐场所消费群中不善饮酒者的理想的营养型饮品。
二、项目技术水平：该产品生产技术为我院独创...
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