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降血压肽及其制品的研究

2005年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　该项目摸索出降血压肽原料的特性及原料添加工艺的参数，成功地做出具有降血压作用的奶粉；同时掌握了降血压肽的脱苦方法，特别是摸索并建立ACE抑制肽活性的测定方法，具有重大突破，这对于肽类的研究具有现实的指导作用；在降许呀肽的原料中的有效成分及降血压奶粉中的有效成分的检验方面，建立了独特的检测方法。该成果以一种保健食品--降血压奶粉的形式将面向市场。...
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