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丹东板栗高值化系列新产品及产业化

2006年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
运用生物工程技术从七、八分成熟的栗肉中直接提取植物蛋白和糖份，加工成板栗保健饮料；同时利用板栗青刺锅（带刺的壳斗）加工成绿色植物餐介质，出口创汇；三是运用（FD）冻干技术将板栗及板栗分离后的栗果渣加工成冻干超细粉，进而实现丹东板栗高值化系列新产品开发的目的。技术的主要创新点是板栗刺窝保鲜、保色技术；采用生物工程技术从板栗中分离出糖份和蛋白质；采用超高压技术处理板栗汁，保持其营养活性、抗腐性...
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