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油脂色泽自动测定技术研究与仪器开发

2006年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
油脂与粮食一样，直接关系到人们的身体健康，同时也是重要的食品工业及其它工业的重要原料。油脂色泽决定了油脂的质量等级和价格，因此，是影响企业经济效益和产品销售的重要因素。长期以来，油脂色泽的检验一直延用与罗维朋比色计目视比较的方法，检测中不可避免会有主观误差，难以准确、科学地评价油脂的色泽，影响对油脂质量正确的评价，影响企业和消费者的利益。
该课题是“十五”国家科技攻关重...
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