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益生菌酸豆奶

2006年

应用技术

中期阶段

成果简介

该项目是山东得益乳业有限公司根据市场发展需要、自主制定开发的项目，在哈尔滨工业大学（中法乳品研究中心）帮助下该项目现已顺利完成。
该产品集无动物性胆固醇和益生菌的优点于一体，具有良好的保健作用。
主要技术原理：
（1）从市售微生态制品、自然风干香肠、自然发酵蔬菜、西藏灵菇及开菲尔（kefir）粒中筛选出了具有良好生理功能和优良发酵...

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