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分子定点突变构建耐高温植酸酶

2006年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
技术说明：
目前研究表明对酶分子中的非保守活性区氨基酸进行定点突变，可以导致酶的性质发生一系列变化，而酶本身的催化活性并不发生大的变化。从中受到启发，我们对无花果曲霉（Aspergillus ficuum）植酸酶（EC 3.1.3.26）的氨基酸非保守活性位点进行系列定点突变，通过软件进行三维预测，预测酶分子解折叠温度，得到高温耐受、本身催化活性不变、pH值稳定性良好的酶。进而...
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