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牦牛骨髓蛋白多肽骨素生物转化提取技术的研究与应用

2006年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
本项目以青藏高原特色资源牦牛骨为原料，利用现代生物技术和现代食品药品加工技术，对牦牛骨髓蛋白多肽骨素提取进行了较为系统的研究，建立起了相应的生产工艺模型和工艺参数，研究出牦牛骨髓多肽蛋白骨素产品。本研究采用高温高压蒸煮预处理牦牛骨为辅，以多种生物酶水解法为主的提取工艺，不仅提高了蛋白多肽骨素的收获率，而且保存了营养成分，提高了产品质量，工艺技术条件温和，高效专一，质量安全可靠，所需的仪器设...
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