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三鹿调配型低乳糖牛奶

2005年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
该项目针对我国消费者中存在相当数量的乳糖不耐症人群进行研究，通过原料调配的方法进行低乳糖液体奶的生产；对扩大乳品消费市场具有重要意义；以新鲜牛奶、乳清分离蛋白、低聚果糖为原料，采用调配方法降低产品中乳糖含量，使之达到小于等于2g/100g的水平。
产品经河北省质量监督检验院检测产品符合Q/SL02.49-2005标准要求，具有良好的经济与社会效益，该项目居国内领先水平。...
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