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海参深加工技术研究

2006年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
“海参深加工技术研究”是山东省科技厅2003年度计划课题，目的是研制即食鲜海参、海参口服液、海参胶囊三种产品。两年多来，经过课题组成员的辛勤工作，现已顺利完成了研究计划，各项指标均达到计划要求。
海参是一种高蛋白含量、低胆固醇、微量元素都比较均衡的营养食品，具有抗疲劳、提高免疫、降血脂、降血糖等多种作用。海参体内含有的酸性多糖对恶性肿瘤的生长、转移具有显著的抑制作用。但...
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