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油茶籽油水酶法提取工艺及产品开发研究

2006年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
将脱壳后的油茶籽仁磨细，然后加入酶制剂和水。在酶的作用下油茶籽的细胞结构得到彻底破坏，同时料液物性条件得到改善；茶籽蛋白、淀粉等成分吸水膨胀产生的压力将茶籽油从固相中挤压出来而进入液相；通过离心分离，获得湿渣和油-水混合液，湿渣经干燥成为饲料。油-水混合液经进一步分离得到具有特色的优质茶籽油；分离出来的工艺水经微生物发酵，再经离心分离得到初步澄清的工艺水；加入沉淀剂，经分离得到皂素钙和更澄...
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