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新型乳制品-麦胚奶研制

2006年 基础理论
  • 成果简介
新型功能性乳制品——麦胚奶是采用优质鲜牛奶与精制麦胚粉经先进工艺加工而成。麦胚是麦子籽粒的精华，是在制粉过程中与胚乳和糠麸分离开来的副产品。该产品纯天然，具有营养、保健、口味清香、鲜美、等独特优点。研究确定了适宜的麦胚粉粒度300-400目，麦胚粉添加量2%，成功地解决了麦胚粉的稳定性问题，所生产的麦胚奶在VE、叶酸、亚油酸等营养成份方面显著高于普通液态奶制品，并制定了该产品的企业标准。产...
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