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板栗产品深加工技术

2006年 应用技术
  • 成果简介
板栗属于干果类经济树种，在我国多数省份都有分布或栽培，栗实富含人体所需的多种营养成份，又有养胃健脾，补肾强筋等医疗保健作用，享有“东方珍珠”之美称。
中国科学院沈阳应用生态研究所进行板栗深加工探索，并进行了一系列板栗食品抗逆性研究，形成了一系列有市场推广前景产品。包括：速溶板栗粉，为营养保健功能食品；天然食用色素，可用于绿色食品生产、食品加工；天然活性炭，可用于食品生产...
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