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姜汁、姜汁饮料生产技术

2006年 应用技术
  • 成果简介
一、项目简介
姜是我国人民喜食的一种调味品，它即可食用又可入药是多年生草本植物根茎，姜中含有多种对人体有益的有效成分及微量元素，如姜酚、姜油酮、姜醇、姜烯、多种氨基酸。姜的功能有：据《本草纲目》记载姜汁具有除风祛寒热，预防感冒，开胃健脾、止呕吐等功效。近来科学家又陆续发现姜具有提神、抗疲劳、提高免疫力、消炎利胆，降低胆固醇，有益心血管，防癌抗癌等多种功效。
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