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鲜切蔬菜生产技术

2006年 应用技术
  • 成果简介
项目内容:新鲜蔬菜经过挑选、切分、清洗、保鲜和包装等处理加工后,成为清洁、卫生、方便快捷的即食或即用型蔬菜产品。项目适于有丰富、优质蔬菜的原料地区,有一定经济实力的企业或有志于蔬菜加工的投资者。
主要技术指标:鲜切蔬菜产品的保质期达7~10天,符合鲜切产品卫生标准。
应用范围:蔬菜加工。
技术成熟程度:产业化。
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