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转基因抗虫棉籽油营养与卫生质量评价的研究

2004年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　转基因食品自问世以来，其安全和营养质量评价是国内外关注的热点。目前，我国仅对大米、辣椒、番茄做过较为系统全面的安全性和营养质量评价，但未涉及其储存、加工的稳定性的评价；转基因抗虫棉花的种植面积占中国棉花种植面积的51%，且棉籽油的生产量占植物油总产量的20%左右。转基因抗虫棉籽油有广泛的市场前景，但其营养与卫生质量评价未见报道。
　　天津市卫生防病中心率先以转基因抗虫棉中具有代表性...
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