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芦笋系列保健食品生产技术

1997年 应用技术
  • 成果简介
　　从生产芦笋罐头的下脚料中，提取有效成份，研制出了食用方便的芦笋系列保健食品，市场前景甚好。其主要特性及技术指标（以芦笋晶为例）。1、感官指标：成品为黄色或淡黄色，颗料均匀，无杂质、无异味，水溶后为透明液，也可为稀浊液。2、理化指标：PH=5-6；含糖量≤60%；含淀粉量≤10%；含水量≤5%；含铅每公斤不超过1毫克；含砷每公斤不超过0.5毫克；含铜每公斤不超过10毫克；3、细菌指数：细菌总数（...
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