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高温酵母生产酒精新技术

1997年 应用技术
  • 成果简介
　　该项目的完成解决了目前酒精生产所用常温酵母不耐高温的问题，使酒精发酵温度由原来的34℃以下提高到40℃左右。年平均吨酒精耗水减少21.6吨，使夏季浓醪发酵成为可能。同时由于选育出的菌种J2淀粉利用率高，抗杂菌污染能力强，原粮单耗下降2.4%.由于温度的提高发酵周期也缩短20%万吨，酒精的规模计算可达到142.05万元，其中不包括设备利用率增加和污水排放减少产生的效益。可使每吨酒精成本降低56....
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