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柿子产品加工工艺研究

1997年 应用技术
  • 成果简介
该项目研制出华柿片和华柿泥。华柿片:以硬涩柿为原料，经保硬脱涩法脱涩，去皮切片等处理研制成；华柿泥：选择成熟的软柿为原料，洗干净，去掉表皮及果柄后，经脱涩用打浆机打成浆状物加糖浓缩--装罐--杀菌--冷却--成品，华柿泥为深橙黄色，有透明感，无涩味，国内领先。...
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