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淀粉直接发酵柠檬酸的研究和无水柠檬酸的工业化生产

1997年 应用技术
  • 成果简介
该成果主要内容包括：①淀粉直接发酵柠檬酸的研究，它是利用淀粉为原料直接深层发酵生产柠檬酸，克服了过去利用薯干发酵的缺点，60m^3 工业化生产发酵罐，发酵平均产酸18.43%，转化率97.2%，发酵周期121小时，其各项技术指标超过国外实验室的研究水平。②无水柠檬酸，其提取部分采用国外技术及配套设备，通过消化吸收、改进创新形成自己的工艺技术。经一年多试产实践证明，其技术经济指标均超过设计指...
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